Mojito cupcakes

Bientôt l’été !! (enfin je rêve là…) du coup des envies de fraîcheur  et… de Mojitos 🙂  alors comme le soleil n’est pas au RDV, je vous ai préparé des petits “cupcakes façon Mojito” au citron et au Rhum avec de la menthe… Parfait !!! Bon weekend 🙂

Mojito cupcakes

By 23 mai 2015

 

 

  • Prep Time :20 minutes
  • Cook Time :25 minutes
  • Yield : 12

Ingredients

Instructions

Préchauffer le four à 180°

La pâte : Dans un bol mélanger les ingrédients liquides. Dans un deuxième bol mélanger les ingrédients secs. Verser ensuite l'appareille liquide à l'appareille sec. Mélanger pdt deux minutes.

Garnir les caissettes aux 3/4 et enfourner pdt 25 min. (surveiller la cuisson)

Pendant ce temps préparer le sirop : Porter à ébullition tous les ingrédients pour bien faire fondre le sucre puis laissé tiédir.

Faites refroidir vos cupcakes et couper le chapeau comme ci-dessous. Imbiber les cupcakes d'un peu de sirop :

cupcake

Dans une jatte, verser tous les ingrédients du glaçage et fouetter pdt 2 min.

A l'aide d'une poche à douille, munie de la douille de votre choix, napper vos cupcakes de glaçage et décorer de zestes, et de quartiers de citron vert et de feuilles de menthe.

mijito cupcake

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